Σε αυτήν την μελέτη, hyperspectral κάμερες της ζώνης 400-1000nm και 900-1700 NM εφαρμόστηκαν, και τα προϊόντα FS13 και FS15 της Co. τεχνολογίας φάσματος χρώματος Hangzhou, ΕΠΕ θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τη σχετική έρευνα. Η φασματική σειρά είναι 400-1000nm, το ψήφισμα μήκους κύματος είναι καλύτερο από 2.5nm, και μέχρι 1200 φασματικά κανάλια μπορούν να επιτευχθούν. Η ταχύτητα αποκτήσεων μπορεί να φθάσει σε 128FPS στο πλήρες φάσμα, και το μέγιστο αφότου η επιλογή ζωνών είναι 3300Hz (επιλογή ζωνών πολυ-περιοχών υποστήριξης).
Το κρέας περιλαμβάνει κυρίως το ζωικό κεφάλαιο και τα πουλερικά και τα υδρόβια προϊόντα, οι πρωτεΐνες, τα λιπαρά οξέα, τα ιχνοστοιχεία και άλλες σημαντικές ενεργειακές ουσίες που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα προέρχονται από το κρέας. Με τη συνεχή βελτίωση του βιοτικού επιπέδου, οι άνθρωποι δίνουν περισσότερη προσοχή στην ποιότητα των τροφίμων και της ισορροπημένης διατροφής στη διατροφή, αλλά μερικές παράνομες επιχειρήσεις θα αναμίξουν κάποιο χαμηλής ποιότητας κρέας στο υψηλής ποιότητας κρέας, κακής ποιότητας, ειδικά το 2013 «κύμα κρέατος αλόγων» της Ευρώπης, προκαλούμενη ακραία ανησυχία των ανθρώπων για τη νόθευση κρέατος. Οι μέθοδοι ανίχνευσης νόθευσης κρέατος περιλαμβάνουν την αισθητήρια αξιολόγηση, τη φθορισμού PCR τεχνολογία ανίχνευσης, την ανάλυση ηλεκτροφόρησης και την ένζυμο-συνδεμένη immunoassay τεχνολογία, κ.λπ., αλλά οι περισσότεροι από τα απαιτούν την προεπεξεργασία δειγμάτων, και η λειτουργία δοκιμής είναι περίπλοκη και χρονοβόρα, και είναι δύσκολο να επιτευχθεί η γρήγορη σε πραγματικό χρόνο ανίχνευση του μεγάλου μεγέθους του δείγματος στον τομέα.
Η μεγαλύτερη μέρος της υπάρχουσας λογοτεχνίας εκθέτει τη χρησιμοποιημένη hyperspectral τεχνολογία εικόνας ενιαίος-ταινιών για να διακρίνει τη νόθευση κρέατος, αλλά λίγοι χρησιμοποίησαν δύο ζώνες για τη συγκριτική ανάλυση. Σε αυτό το πείραμα, το υψηλής ποιότητας ξεπαγωμένο πρόβειο κρέας επιλέχτηκε ως αλλοιωτής, και το κρέας παπιών με σχετικά τη χαμηλή τιμή ναρκώθηκε. Οι πληροφορίες Hyperspectral των δειγμάτων συλλέχθηκαν στις δύο ζώνες ορατός near-infrared (400 ~ 1 000 NM) και του μικροκύματος near-infrared (900 ~ 1700 NM), και ένα ποσοτικό πρότυπο καθιερώθηκε με την επιλογή των κατάλληλων μεθόδων προεπεξεργασίας. Το βέλτιστο πρότυπο επιλέχτηκε για την αντιστροφή εικόνας, και μια μέθοδος απεικόνισης για τη γρήγορη ποσοτική ανίχνευση της νόθευσης πρόβειων κρεάτων προτάθηκε προκειμένου να παρασχεθούν τα στοιχεία και η τεχνική υποστήριξη για την ποσοτική ανίχνευση της νόθευσης πρόβειων κρεάτων.
(1) για τη ζώνη 400 ~ 1000 NM, το πρότυπο πλήρης-ταινιών ΠΑΡΑΚΑΛΏ που καθιερώνεται μετά από την προεπεξεργασία κανονικοποίησης έχει την υψηλότερη ακρίβεια Για τη ζώνη 900-1700 NM, το πρότυπο πλήρης-ταινιών ΠΑΡΑΚΑΛΏ που καθιερώνεται ακρίβεια μετά από την προεπεξεργασία SNV έχει την υψηλότερη. Με την επιλογή του μήκους κύματος των δύο φασματικών ζωνών κάτω από τη βέλτιστη μέθοδο προεπεξεργασίας, διαπιστώνεται ότι το collinearity μεταξύ των επιλεγμένων μηκών κύματος είναι ελάχιστο και αντιπροσωπευτικό βάσει της εξάλειψης multicollinearity, το οποίο μπορεί περαιτέρω να βελτιώσει την ακρίβεια και την απλότητα του προτύπου.
(2) υπάρχουν περισσότερες πληροφορίες για τις ομάδες σχετικές με τη σύνθεση κρέατος στη ζώνη 900-1700 NM, που μπορεί καλύτερα να απεικονίσει τα χαρακτηριστικά του κρέατος, και μπορεί να είναι καταλληλότερη για τον προσδιορισμό της νόθευσης κρέατος. Προκειμένου να διευρυνθούν η περιεκτικότητα και η δυνατότητα εφαρμογής του προτύπου, το πείραμα πρέπει να επεκταθεί στο μακροχρόνιο κύμα κοντά στο υπέρυθρο φάσμα (1 700 ~ 2500 NM). Συγχρόνως, το υψηλής ποιότητας πρόβειο κρέας και το κρέας παπιών που επιλέχτηκαν στο πείραμα συσκευάστηκαν ως τελειώνει - προϊόντα στις τοπικές υπεραγορές. Εάν το επόμενο πρότυπο μπορεί να εφαρμοστεί στη μελέτη της νόθευσης πρόβειων κρεάτων στο πλαίσιο των διαφορετικών περιβαλλόντων (θερμοκρασία, υγρασία, μορφή, κ.λπ.), οι διαφορετικές ποικιλίες, οι διαφορετικές ιδιότητες, οι διαφορετικές μέθοδοι σίτισης και η διαφορετική φρεσκάδα χρειάζονται περαιτέρω την επαλήθευση και τη συζήτηση.