Spectrophotometer χρώματος για τη μέτρηση L*a*b κρέατος

Πρόσφατα, παίρνουμε την έρευνα πελατών για τη μέτρηση του χρώματος του κρέατος από spectrophotometer, σήμερα θα εισαγάγουμε πώς να μετρήσουμε και που το όργανο είναι κατάλληλο και γιατί πρέπει να το μετρήσετε.

1. Γιατί πρέπει να μετρήσετε το χρώμα του κρέατος;

Το χρώμα είναι ένας από το σημαντικότερο ποιοτικό δείκτη για το κρέας. Το χρώμα του κρέατος αλλάζει γενικά ελαφρώς με το χρόνο, και οι καταναλωτές συνδέουν συχνά το «κατάλληλο» χρώμα του κρέατος με την ποιότητα και τη φρεσκάδα του κρέατος. Παραδείγματος χάριν: ο φρέσκος τόνος έχει ένα κατακόκκινο χρώμα, αλλά αυτό το κόκκινο χρώμα θα αποσυνθέσει με το χρόνο αποθήκευσης, αναγκάζοντας το χρώμα για να σκουρύνει. Μπορούμε να καθορίσουμε τη φρεσκάδα αυτού του ψαριού με τη μέτρηση του χρώματός της.

2. Τι είναι το μέτρο μεθόδων μέτρησης το χρώμα του κρέατος;

Εάν ο έλεγχος αυτό από τα ανθρώπινα μάτια, αυτό θα πάρει τον πιό μακροχρόνιους χρόνο και την ενέργεια για να πάρει το αποτέλεσμα. Και το αποτέλεσμα της δοκιμής παίρνει από τα ανθρώπινα μάτια είναι υποκειμενικό.

Υπάρχει μια άλλη μέθοδος, το χρώμα του κρέατος μπορεί να καθοριστεί με τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε χρωστικές ουσίες μέσα σε την, αλλά αυτή η μέθοδος θα χρειαστεί πολλή ώρα και χημικό αντιδραστήριο.

Spectrophotometer θα είναι η καλύτερη μέθοδος μέτρησης. Μετά από τη μέτρηση, η αξία χρώματος κρέατος μπορεί να δει άμεσα στο όργανο.

3. Πώς να μετρήσει το χρώμα του κρέατος από spectrophotometer;

Όρος μέτρησης

1. Τρόπος: Συντελεστής ανάκλασης 2. Πηγή φωτός και γωνία: D65/10 βαθμός

3. Οι παράμετροι πρέπει να μετρήσουν: αξία ΣΥΝΕΡΓΆΤΕΣ L*a*b χρώματος ή κυνηγός L*a*b. (ΣΥΝΕΡΓΆΤΕΣ L*a*b είναι ο ο συνηθέστερα χρησιμοποιημένος δείκτης χρώματος για τη μέτρηση του κρέατος. )

4. Όργανο: Spectrophotometer με σφραγισμένο το γυαλί άνοιγμα

Μέθοδος δοκιμής

1. Βάλτε το όργανο άμεσα στο κρέας κοτόπουλου, δοκιμή Τύπου έπειτα που μπορούμε να πάρουμε το αποτέλεσμα της δοκιμής άμεσα για την οθόνη οργάνων.

Μετά από τη μέτρηση, μπορούμε να πάρουμε το ακόλουθο αποτέλεσμα της δοκιμής.

Εάν οποιαδήποτε έρευνα μέτρησης χρώματος, εσείς είναι ευπρόσδεκτη να μας έρθει σε επαφή με για περισσότερες λεπτομέρειες. Θα βοηθήσουμε να συστήσουμε το καταλληλότερο όργανο για τους πελάτες.